农产品公司周德才（中）在参加炒制火锅底料团体赛

火锅调味师技能大赛开幕式

集团公司参加火锅调味师技能大赛的获奖人员与集团罗建成副总经理（中）合影

获得团体金奖的集团代表队（从左至右张庆驹、周德才、周天福）

谢勇、陈贵其获得个人比赛金奖

      本报讯　11月1日，第四届中国重庆火锅美食文化节火锅调味师技能大赛在重庆市南滨路海棠烟雨公园隆重举行。比赛分为个人技能大赛和团体技能大赛。举办本次大赛的目的是为了交流火锅炒料技术，提高重庆火锅厨师水平，培养重庆火锅后备人才，为重庆火锅发展奠定基础。参加技能大赛的有来自重庆、四川等地的20余火锅餐饮企业50余选手参加，集团共有7名选手参赛。
      下午1点30分，主持人首先介绍到会领导、裁判、比赛规则完毕，随后，个人比赛正式开始。只见白色工作服的参赛队员迅速投入比赛，首先开始备料，花椒、海椒、生姜、葱、蒜、菜油、牛油等一应齐全；然后将菜油倒下锅开始化牛油，队员们利用化牛油的空隙处理其它原材料。当牛油化完后稍事加温，队员们开始葱、生姜等。随后开始煎菜油，加海椒、花椒、蒜等……一个个动作娴熟，吸引了不少摄影师、摄像师拍摄，场外观众不时传来“加油”声，整个比赛现场散发出浓浓的火锅香味。经过紧张激烈的比赛，最后决出金奖10名、银奖10名，优胜奖15名。德庄参赛的7名选手，陈贵其和谢勇获得金奖，周天福获得银奖，其他4名选手获得优胜奖。
在个人比赛结束后，举行了团体比赛，共有7个代表队参赛，每个代表由3名选手组成。代表集团公司参赛的是周德才、张庆驹、周天福，几位炒料大师技术高超，身手敏捷，备料、煎油、炒料等一气呵成，40分钟左右，每位选手便炒好了一锅上等好料。经过评委的严格评审，评出了3名金奖，7名银奖。
      最后，组委会举行了隆重的颁奖仪式，分别为获奖的个人和单位颁发了获奖证书。