就这样把你征服——

“第一次吃青一色火锅是一种偶然，没想到现在却成了习惯。”家住南坪的卢先生在与笔者谈话时表示。而事实上，跟卢先生有着共同经历的消费者成千上万，我们就此做了一个调查，试图发现消费者爱上“青一色火锅”的真正原因。

许多人的“一见钟情”

2008年9月的某一天，卢先生跟几个朋友一起到南坪区府对面的德庄火锅吃火锅，与往常不同的是，当他走进南坪德庄火锅店以后，闻到了一股与以前不一样的香味——一股感觉特别新鲜的自然清香。

这是什么香味呢？经过服务员解释，卢先生才知道原来是德庄刚推出的“青一色火锅”的锅底香味。卢先生感到好奇，往四周观察了一下，发觉“青一色火锅”不仅气味自然、清香，而且颜色呈现出蔬菜叶绿素的绿色，让人仿佛触摸到了自然的健康。“就点青一色吧！”充着哪意料之外的香味和惊鸿一瞥的直觉，卢先生对服务员说。

“不错，青一色火锅的香味和颜色，很容易让人有一见钟情的感觉。”家住杨家坪的陈小姐的话也许道出了许多时尚年轻人士选择“青一色火锅”的原因，同时也很好地解释了为什么“青一色火锅”刚一上市就得到了市场的极大认同。

每个人的“意外惊喜”

品尝过“青一色火锅”的消费者，几乎每个人都不否认“青一色火锅”的别样感觉，这种感觉首先来自于味道。

“它口感清爽而不油腻，与以前吃过的火锅好像都不一样。”陈小姐描述道，不过它对于为什么会有这样的味道感到迷惑，对此，德庄的厨师告诉笔者，这是因为“青一色火锅”是采用植物油调制而成的，所以避免了传统火锅采用牛油的油腻。除了口感上的区别，“青一色火锅”采用鲜青辣椒和青花椒为主原料的做法，还使火锅底料富含维生素C，且在炒制过程中能使营养物质尽量保留。

告诉你两个不是秘密的秘密，与传统火锅相比，吃“青一色火锅”还有两大意外惊喜：其一：当你吃完“青一色火锅”后，你会发现你不用害怕吃了火锅身上会留下味道，当然也就免除了满身火锅味的烦恼，因为它具有“味不上身”的特点；其二：吃“青一色火锅”，你可以自己调制佐料，想吃什么味，你都可以自助调料。

“吃火锅我首选青一色。”爱吃火锅却常常为满身火锅味烦恼的陈小姐道出了许多时尚人士的心声。

（摘自《重庆时报》2009年7月27日）