产品研发中心（下称“中心”）成立于2015年，先后申报成为“重庆市火锅调味品及菜品工程技术研究中心”、“李德建劳模创新工作室”、“宋祯伟食用调料制作工首席技能专家工作室”，主要从事火锅调味品、火锅配菜及其生产工艺和设备的创新及研究。

中心拥有一支技术强，专业精、具有团队协作精神的优秀团队。现有人员18人，其中硕士8人，副高级工程师1人，先后聘请孙宝国院士、李沿飞高工、李洪军院长、赵谋明院长、唐春红院长等行业知名专家教授10余名，长期与西南大学、重庆第二师范学院、中国标准化研究院等院校建立合作，确保公司新技术、新产品研发实力。

中心现有实验室面积约为500 m2，拥有先进的研发设备和硬件设施，配备气相色谱-质谱联用仪1台、气相色谱仪1台、高效液相色谱仪3台、便携式近红外检测仪1台、多功能食品综合分析仪等精密仪器设备28台套。此外中心设立中试基地，针对不同类型的调味品，配备相应的原料筛选、炒制、自动传送、自动封装等不锈钢设备，为研发工作取得丰硕成果奠定基础。

产品研发中心分为产品研发、基础研究、标准化体系三大板块，重视科学成果向实践的转化，现有重庆市科委认定成果2项，参与起草国家标准2项，颁布实施地方标准1项，承担重庆市科委产业类重点科技项目1项，在国家核心期刊发表文章10余篇，授权专利49项（发明3项，实用新型45项，外观专利1项）。积极将研究成果转化到新产品开发中，在2018年度美国斯科唯奖项中，国际产品系列中的清油麻辣火锅底料系列荣获二等奖，青一色鲜椒火锅底料荣获三等奖。